大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于筋头巴脑购物攻略的问题，于是小编就整理了1个相关介绍筋头巴脑购物攻略的解答，让我们一起看看吧。
如何自制午餐肉？
不太喜欢外面买的一些加工食物，是因为花钱买的是食品添加剂，所以能自己动手做的就自己动手做。
午餐肉其实就是肉罐头，就是肉糜加淀粉加调料而成的。这样做好除了更方便快捷外，还是就是因为是肉糜了，所以也减少了胃的消化负担，更好的消化吸收。
关于肉的选择，用五花肉、里脊肉、前腿肉都可以
材料：
猪肉（不怕肥的可以3分肥的，7分瘦，或是2分肥、8分瘦的）
淀粉糊（鸡蛋一个，淀粉，面粉、水）
油（橄榄油，一部份用来调味，一部份用来浸做好的午餐肉，不用浸也是可以的，看自己的选择，用油泡住做好的午餐肉，保质期可以更长，另外可以多补充好的脂肪。）
糖
盐
米酒
我是个西餐厨子，虽然午餐肉是从国外而来，不过如今市场上能够见到的午餐肉基本都是中式配方改良之后的，所以我介绍一个西式的做法吧。
德国汉堡肉
材料:五花肉馅（500克），盐（少许），胡椒粉（少许），生抽（少许），色拉油（少许），白兰地（少许），洋葱碎，大蒜碎，黑胡椒碎，月桂粉（少许），淀粉（少许），鸡蛋2个。
制作:1,首先，将五花肉馅按照一个方向搅拌，一直搅拌至起劲不散的肉糜团状。
2,将所有材料加入继续搅拌至均匀。
3,冷藏腌制3-4小时。
4,取出后将腌制好的肉团放在一固定容器中，最好是金属容器，然后轻轻的摔打容器，目的是为了让肉糜中的空气散出，直至肉团紧实，表面平滑无气泡。
5,放入蒸箱，（家中无蒸箱的，也可用锅山水，放置蒸屉中），蒸30分钟。
6，出锅后放置晾凉即可。
做好午餐肉的过程并不复杂，但是有几个要点必须注意，否则出来的效果可能会出现肉质松散不紧实，气泡过大的问题。
要点一：五花肉馅的选择，最好是选择猪前肘部位，7瘦3肥最好，这个部位的肉更容易起劲紧实。
要点二：搅拌的时候一定朝一个方向搅拌，不能乱搅。
要点三：如果选用的是普通五花肉馅，那就要适当增加淀粉的用量，确保肉质紧实。
要点四：摔打容器的时候一定要耐心，尽量做到肉团内部无气泡。
准备好肉馅
把肉再用刀细致的剁一会，最好把肉剁成肉蓉
肉馅剁好后，把葱姜剁碎，放入肉馅中
在加入适量料酒和水淀粉，把肉馅搅打均匀，水淀粉不要一次加足，慢慢加，把肉馅调到平时我们做丸子的粘稠程度就可以了
在加入适量盐，拌匀
最后加入一个蛋清，调匀即可
为了容易定型，我找了一个方形的盘子
把屉布放在盘子上，放入肉馅按压，尽量压实
在像这样把肉馅包好
包好后就可以从盘子里拿出来，直接上锅蒸，大火蒸30分钟
午餐肉的诞生和战争有很大关系。1789年，美国成立了战争部，这是主管军方财务和采购的部门。因为这个部门的性质，它的成员多是会计、审计、采购人员，对战争和士兵们在战场的实际需要毫无了解，唯一的行为准则就是压低成本。
加上二战时战争部的首脑空缺（马歇尔的主要工作是参谋，根本顾不上战争部），而采购任务又是空前之大（为一千两百万美国军人提供所需的一切），在成本和供应量的双重考量下，战争部选择了大量采购午餐肉罐头来为美国军人们提供肉食。
1901年，芝加哥肉类加工商乔治·霍梅尔在明尼苏达州奥斯丁市创办了肉类食品厂，他的儿子在大萧条时代接管了工厂，为了生产便宜的肉食来打开日益紧缩的市场，他发明了午餐肉。这是一种用猪肩肉（美国人不爱吃这个部位，他们更喜欢肋排，所以猪肩肉价格很低）、水、盐、胡椒、糖、亚硝酸钠制成的肉罐头，价格非常之低。大量美国人在二战战场上吃到的，就是这种罐头。
美国战争部采购了几十亿罐斯帕姆午餐肉，只花费了3.73亿美元，折算下来，每罐斯帕姆采购价不会高于10美分（保守估计），这是采购史上的巨大胜利，但对士兵来说，这是场灾难，因为这种用碎肉做的，吃不出肉类质感的奇怪食物，他们一连吃了好几年。
士兵们给午餐肉起了各种奇怪的名字，“疑似肉”（Something Posing As Meat）、“畜生下水肉”（Spare Parts Animal Meat），以及“灵肉”（Mystery Meat）。还编歌谣来嘲讽它。但韩国、夏威夷人并不反感它，夏威夷至今还有午餐肉节，而韩国人捡美军基地丢弃的午餐肉等物资发明的乱炖——部队锅，也成了很多韩国家庭餐桌上的美食。
到此，以上就是小编对于筋头巴脑购物攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于筋头巴脑购物攻略的1点解答对大家有用。