大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于超市购物过程分解的问题，于是小编就整理了1个相关介绍超市购物过程分解的解答，让我们一起看看吧。
超市里面熟食如果卖不出去，会怎么处理？
这个问题要分两种情况，自营和联营超市！区别还是很大的！但是大同小异，自营就是超市自己经营，联营就是把超市承包出去！
自营超市的话，超市里的熟食都是有保存期限的，最低是7天，卖不出去，就放在熟食柜里啊！
超市熟食一般会在打烊前打折处理，还有的经营者会将卖不掉的熟食拆掉包装后当成散装熟食卖，或者将隔天的熟食第二天和新做的熟食混在一起出售。一句话:卖不了就扔掉基本不可能实现。
熟食凉拌菜的各种蔬菜配料胡萝卜丝、黄瓜丝等，分类装在了塑料袋里，这些要“冷藏来”。还有，超市冷柜里放着很多散装熟食在售卖，这些熟食究竟是哪天生产的，从外面根本看不出来。比如散装烤肠，包装袋上并没有生产日期，只有称重后的包装日期。
事实上超市对卖剩的面包、熟食的处理办法，大致都可以分为四类：一是当垃圾扔掉，考虑到成本问题，当垃圾扔掉的几乎没有；二是退回厂家，但一般都是按比例退货；三是经处理后再利用；四是内部员工消化或者是卖给养殖户。
联营的话，就是你能想到的办法，他们就是这么做的！
我在家乐福工作过，家乐福对于没有销售完的生鲜熟食都会进行报损 也就是扔掉，每天都会在防损部门的员工监管下进行各部门的过期 变质产品进行报损 ，而防损部门的员工监管同意后 这些扔掉的钱 就会变成你月底解释毛利的时候的一部分原因 另外超市本身也会有不定时的卫生检查 有内审和外审 内审就是超市自己成立的卫生部门进行各个超市的卫生抽查 如果没有标出产品开袋日期和保质期 都会收到相信的扣分处理 更别说过期产品了 一般大超市都会这样操作 所以 大家尽量去大型超市购买这种产品 相应的 在大超市购买到过期变质的产品 也是可以得到退换或赔偿的售后服务 因为有专门的部门
我在超市里面打过工卖过熟食，再好的生意都有卖不完的，只要没变味，通常用食品袋装好扎紧放在保鲜柜里，第二天有很多处理方式，时间不久的就继续卖，卖了多天的，就装在塑料盒里用玻璃纸打成包，打折处理。还有的是拿回去回锅，煮彻了继续卖,摆熟食的每个品种位置一般不容易变动，好象永远是那些东西摆在那里，每天也要进新货一同卖。
一，刷油变新鲜，继续卖
超市没卖完的熟食，第二天又和进的新鲜货一起摆在冰柜里接着卖，只是换了个干净的盆子而已，每天在摆货前用刷子刷点调和油，麻辣的就刷红油，重新刷了油看起新鲜，发亮，外行都看不出来，以为是当天现做的，特别是早晨刚摆上去，超市的客人以为是新鲜货，通常有一拨生意，只要客人不指定要哪里，营业员都直接先把陈货卖了，新鲜货留着，因为营业员知道哪些是陈货哪些是新鲜货。
二，用塑料盒玻璃纸打包处理
多天了还卖不出去的熟食，有的都变味了，就用塑料盒玻璃纸打成包，摆在冰柜里打折销售，看上起精致漂亮，根本看不出是陈货，一些贪便宜的人喜欢买，少部分的客人买来当时就吃，发现变了味，找超市退钱，我们营业员一般就劝他换其它同价的商品，个别人很生气，非退不可，这种情况也只有依从客人退钱。
三，用卤水煮一下接着卖
有些超市卖熟食的，是小商贩租的摊位专门卖熟食，他们卖了几天的熟食，还是没卖完的，不会让它变味，拿回去用卤水煮透，又可以多卖几天，回了锅颜色变黑了的卤肉，就切成薄片用小米椒拌成椒麻味，增加一个品种，味道独特，看起有食欲，也能卖出去。
综上所述！是在我刚出门时去超市打工卖熟食所知道卖不完的处理方式，再好的生意，都有剩货，剩货第二天吃起口感差一点，吃了对身体也没啥影响，卖不完就这样处理。
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这个问题我可以回答你，我以前在熟食连锁里打了三年工，我们是品牌店和超市都在做，每天超市卖不完的东西，比如熏肠，牛肉，猪蹄类能放的，可以放进冷柜里，第二天在卖一天，炸货类东西，每天晚上6点过后，就会低价处理。凉菜类，看当天销量，如果卖的不好，基本上下午很早就开始做活动处理。如果有超过两天实在卖不掉的，比如卤鸡，酱鸭之类的，就发给专卖店让他们处理。专卖店会有固定的大客户，比如饭店类。
当然也避免不了有变质的情况，有损耗很正常，有问题的就会直接发回厂里，厂里会回收。
一般正规的大超市，熟食这一块质量把控还是比较严格的，像我们做品牌店的，通常是超市大于专卖店，专卖店大于加盟店，然后是饭店，最后，你们懂得。
一个合格的超市熟食带班，每天都会根据具体情况报数量合适的货，不会出现太大的差异，毕竟是吃的东西，出现质量问题，被超市方面检查到，罚款什么的太不划算！
我在欧尚超市工作了三年，报损口每天都会扔掉很多东西，当天卖不掉的熟食、面包、肉都会第二天早上去报损口扔掉，其实有很多东西都还没坏掉，就扔掉了真的好可惜，所以买东西还是去大超市，健康
可能很多人都会感到疑惑，超市里面每天有大量的面包、熟食，在关门前不可能正好卖光，那么那些卖不掉的面包、熟食到哪里去？
事实上，不同超市对卖剩的面包、熟食有不同的处理标准和办法，总体可分三大类，一是当垃圾丢掉，一是退回厂家，一是经处理后再利用。
那么我根据个人的一些经验跟你分享下吧！
1、能吃的第二天接着卖
“在业内有一条不成文的规定，能卖就卖。”现在超市里很多柜台都是承包给个人的，如售货员提到的“卖不了就扔”的说法，基本是不可能实现的。不过很多食品保质期都是1-3天的，在保质期内还是可以吃的，想要新鲜肯定是不可能的。
2、更改包装如期
超市冷柜里放着很多散装熟食在售卖，这些熟食究竟是哪天生产的，从外面根本看不出来。包装袋上并没有生产日期，只有称重后的包装日期。称重后贴的标签肯定是最新的，单单从外表我们也看不出来
3、进行低价处理
有的超市规定所有面包和自制熟食的销售期全部是一天，晚上7时半开始打7.5折促销，8时打5折，最后剩下的则在晚上10时打烊后填写报损表当垃圾丢掉
4、直接退回厂家
到此，以上就是小编对于超市购物过程分解的问题就介绍到这了，希望介绍关于超市购物过程分解的1点解答对大家有用。