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牛肉进口逐步放开，未来牛肉消费增长空间如何呢？
2016年，我国牛肉产量717万吨，全球牛肉产量6050万吨，我国牛肉产量占全球总产量的11.9%。从人均消费水平来看，我国是5.2公斤，全球是8.2公斤，我国远远低于世界平均水平。
改革开放之初，我国猪肉消费比例占肉类消费总量超过95%，目前已经下降到62%；相反，牛肉的消费占比则上升到8.4%。随着社会发展和收入水平的提升，我国已经进入消费升级的新时代，可以预计今后肉类消费结构必然会发生较大变化，猪肉消费继续下降，牛羊肉、禽肉消费继续上升是必然结果。
通过上面的分析可以看，我国未来牛肉消费增长空间巨大，即使按照世界平均水平计算，人均消费还有3公斤的增长潜力，增幅高达57.7%。以14亿人口计算，将增加牛肉需求420万吨。
根据全国牛羊肉生产发展规划（2013-2020年），我国牛肉产量要在2020年达到786万吨，相比目前的产量仍有69万吨的增长空间。
至于国外牛肉进口会对国内肉牛业产生有多大冲击，我认为不必过于关心，中国人的学习力和创新力是很强的，改革开放这么多年，我们开放了那么多领域，其结果基本上都是自己越来越强大。
总之，我国牛肉消费增长潜力巨大，尽管如此，这个消费升级的红利并不好拿，尤其是普通的养殖户，更是难上加难。
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对今年国内肉类消费市场而言，美国牛肉即将重新进入中国市场无疑是个大新闻。要知道，距离2003年中国因疯牛病爆发，从而禁止进口美国牛肉，已足足有十四年了。在此之前，美国一直都是中国进口肉类消费市场的头号大户。美国牛肉约占中国牛肉总进口量的66%。然而，随着2003年美国爆发了大规模的疯牛病疫情，中国政府采取强硬措施，颁布了针对美国牛肉的禁令。唐纳德·特朗普担任新一届美国总统后，他誓言要解决中美贸易失衡问题。而这次中国恢复对美国牛肉的进口，就是特朗普政府对应措施的开端。
美国有着非常发达的畜牧业，而且历史相当悠久，早在十九世纪八十年代，美国已经有了相当完善的牛肉产业链。据有关数据显示，美国不仅是世界第一大牛肉生产国，同时也是世界第四大牛肉出口国。和中国市场不同，美国本土市场的牛肉非常便宜。在一部分超市里，只需花费1~2美元即可购买一磅牛肉（相当于人民币10元一斤）。对比国内，牛肉约30元一斤，价格是美国人的三倍。
然而，事情没有这么简单。在商务部确定解除美国牛肉禁令之前，提前得到风声的网络销售平台早就迫不及待的上架美国牛肉了。以某些平台为例，美国纽约客牛排售价为每200克158元、眼肉牛排每200克178元、菲力牛排每150克138元。2片300克的美国冰鲜极佳级谷饲菲力牛排价格为228元人民币，相当于380元/斤。由此看来，美国牛肉不仅远高于本土的价格，也同样远远高于中国本土牛肉销售的价格。从展示的价格来看，显然不是一般人所能消费得起的。考虑到美国路途遥远，运输到中国的成本很高。另外，中国对于进口的美国有很高的要求。据悉，美国本土只有约10%符合出口中国的标准。
由于上述原因，美国牛肉在中国高价也就不难理解了。
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